卵2個分で作れる13㎝簡単シフォンケーキの作り方 【ダイソー紙型使用】初めて作る方必見レシピ☆Chiffon cake|Coris cooking

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今回は卵2個分で作れる簡単シフォンケーキの作り方・レシピをご紹介します。
サイズは13㎝(4寸)サイズで、ダイソー(100均)のシフォンケーキ紙型を使って焼きあげます。
初めてシフォンケーキを作る方に向けて混ぜる回数やメレンゲの泡立ての時間やスピードなどを詳細に解説しています。
材料もとてもシンプルで手軽に作れるのでお気軽に作ってみて下さい☆
大きさも13㎝とお手軽サイズなので贈り物やプレゼントにもお勧めです。(簡単ラッピングもご紹介しています)

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▷卵2個分で作れる簡単シフォンケーキの材料 :13㎝(4寸サイズ)ダイソーで購入したシフォンケーキ紙型 1台分
卵黄(Mサイズ)2個分
グラニュー糖 15g
サラダ油 30g
水 20g
塩 ひとつまみ
バニラオイル 少々
薄力粉 35g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
卵白(Mサイズ) 2個分
グラニュー糖 25g

▶卵2個分で作れる簡単シフォンケーキの作り方
◎前準備
・シフォンケーキ紙型を袋から出して用意しておきます。(型は2枚入りなので、重ねて使ってしまわないように注意して下さい)
・薄力粉とベーキングパウダーは同じ器に計量してホイッパーでよく混ぜわせておきます。
・サラダ油、水、塩、バニラオイルは同じ器に計量してホイッパーでよく混ぜ合わせておきます。
・事前に冷蔵庫に入れ冷やしておいた卵を使い、卵黄と卵白をそれぞれのボウルに割り入れて、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
・ある程度準備が整ったらオーブンを160℃に予熱スタートします。

1、卵黄にグラニュー糖(15g)を加えてホイッパーで45秒間しっかりと泡立てます。
2、①に事前に混ぜ合わせたサラダ油、水、塩、バニラオイルを加えてホイッパーで25秒間しっかりと混ぜ合わせます。
3、②に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてホイッパーでしっかりとツヤが出るまで混ぜ合わせます。
4、卵白を冷蔵庫から出してメレンゲを作っていきます。
卵白をハンドミキサーのスピード2で45秒間泡立てる→グラニュー糖(25g)の約1/3量を加えて軽く混ぜる。
ハンドミキサーのスピード2でさらに45秒間泡立てる→グラニュー糖(25g)の約1/3量を加えて軽く混ぜる。
ハンドミキサーのスピード2でさらに45秒間泡立てる→グラニュー糖(25g)の残りの約1/3量を加えて軽く混ぜる。
ハンドミキサーのスピード2で約3分30秒泡立てる
この流れでツノが立つくらいのなめらかなメレンゲを作ります。
※卵白がぬるいと、同じ時間泡立てても卵白が泡立ちすぎて分離してしまうことがあるので、必ず冷蔵庫に入れ冷えた卵白を使用して下さい。
5、④に③を全て加え、ホイッパーで優しく円を描くように10回程度ザックリと混ぜ合わせ(混ぜすぎないように☆)その後ゴムベラで「のの字」を書くようにして底から返すように優しく12回程度混ぜ合わせます。(混ぜすぎないように☆)
※詳しくは動画を参照してください。
6、⑤を型に流し入れて160℃に予熱したオーブンで約29分焼きます。
※型への生地の入れ方は動画を参照してください
7、焼きあがったら竹串をさして、生地がついてこなければ焼き上がりです。すぐにひっくり返して瓶などにさして、逆さにしたまま常温で冷まします。
8、冷めたらシフォンケーキの完成です。お好みでラッピングしたり、紙型から外してカットして食べて下さい。
※ラッピングにはダイソー(100均)で購入した400×300(マチ無し、ビニールタイ付き)12枚入りのクリアバックを使用しました。
※冷めたシフォンケーキは袋に入れ、常温に保湿しながら置いておくとよりしっとりといただけます。

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▷ingredients :13㎝ Mold
Egg yolk(Medium size) 2 eggs
15g Granulated sugar
30g Vegetable oil
20g water
salt a little
Vanilla oil a little
35g Cake flour
Baking powder 1/3 tsp
egg white(Medium size) 2 eggs
25g Granulated sugar

Bake in oven preheated to 320°F for 29min

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#こりすクッキング #シフォンケーキ